جنين القمح وفوائده

جنين القمح :
كنز غذائي من نواة حبة القمح

لجنين القمح العديد من الفوائد الصحية المذهلة، فما هي فوائد جنين القمح تحديدًا؟
وكيف تستطيع الاستفادة منه في حميتك الغذائية؟ وهل هو غذاء خارق بالفعل؟

لا تقتصر فوائد جنين القمح على أمور عادية فقط بل إن له فوائد مذهلة تبدأ من جهاز المناعة لتطال مختلف أجهزة الجسم، فما هي فوائد جنين القمح؟
ولم عليك البدء بتضمينه في حميتك الغذائية؟

ما هو جنين القمح؟
جنين القمح هو جزء صغير موجود في مركز حبة القمح، ويكون ما نسبته 2.5% فقط من وزن الحبة، ومع أن حجمه صغير جدًا إلا أن فائدته كبيرة جدًا.

إن جنين القمح هو من الأجزاء الهامة المسؤولة عن تكاثر نبات القمح وإنتاج حبوب قمح جديدة، لذا فهو كنز غذائي هام، ومع ذلك غالبًا ما يتم التخلص منه عند القيام بطحن حبوب القمح لإنتاج الطحين.
ومن الجدير بالذكر أن حبة القمح بقشرتها ونواتها وجنين القمح فيها هي من الأطعمة المتكاملة في قيمتها الغذائية، والتي لجميع أجزائها فوائد غذائية هامة لصحتك.

القيمة الغذائية لجنين القمح
مع أن جنين القمح صغير الحجم إلا أنه يزود بفوائد تغذوية وصحية مذهلة، وذلك نظرًا لغناه بالمواد الغذائية الاتية لكل 100 غرام:

الطاقة 366 سعرة حرارية
البروتين 31.4 غرام
الدهون 10 غرام
الكربوهيدرات 49.38 غرام
الألياف الغذائية 11.9 غرام
الكالسيوم 50 مليغرام
الحديد 8.34 مليغرام
المغنيسيوم 313 مليغرام
الفسفور 1130 مليغرام
البوتاسيوم 1097 مليغرام
الصوديوم 6 مليغرام
الزنك 16 مليغرام
المنغنيز 19 مليغرام
فيتامين ج 6 مليغرام
حمض الفوليك 317 ميكروغرام

فوائد جنين القمح
إليك أهم فوائد جنين القمح الصحية:

1. تقوية جهاز المناعة
إن إضافة القليل من جنين القمح لحميتك الغذائية يوميًا كفيل بمنح جهاز المناعة لديك دفعة إضافية للعمل بكفاءة ومقاومة الأمراض المختلفة، وخاصة أمراض القلب والسرطانات.

إذ يحتوي جنين القمح على نوع خاص من البروتينات يساعد على زيادة الأنشطة المضادة للأكسدة في الجسم، ومقاومة الجذور الحرة المسببة للأمراض.

2. مقاومة مرض السكري
إن احتواء جنين القمح على منسوب عالي من حمض الفوليك يجعله عاملًا مساعدًا للوقاية من مرض السكري لدى الأشخاص المعرضين للإصابة.

بحيث يرتبط حمض الفوليك بمركب كيميائي ضار موجود في الجسم مما يساهم في الوقاية من الإصابة بالأمراض، مثل: السكري، وأمراض جهاز الدوران.

لذا فإن تناول جنين القمح بانتظام يساعد على خفض منسوب هذا المركب الكيميائي في الجسم، وبالتالي تقليل فرص الإصابة بالأمراض المذكورة.

3. مضاد للسرطان
إن إضافة جنين القمح إلى حميتك الغذائية قد يساعد في التقليل من فرص الإصابة بالسرطانات المختلفة.

كما أنه قد يساعد كذلك في قتل الخلايا السرطانية الموجودة في الجسم بالفعل، ولكن هذا لا زال أمرًا قيد البحث والدراسة.

4. تقوية جهاز الدوران
لجنين القمح العديد من التأثيرات الإيجابية على جهاز الدوران، إذ إن تناوله بانتظام يسهم بشكل فعال في كل من الاتي:

تقليل فرص الإصابة بمرض الشرايين التاجية وتحسين صحة القلب.
خفض مستويات الكوليسترول الضارة في الجسم، وبالتالي التقليل من فرص الإصابة بالجلطات.
حماية الشرايين والحفاظ على صحتها العامة.
5. تحسين صحة العضلات وأداء رياضي أفضل
إن جنين القمح هو من أفضل المصادر النباتية للبروتينات الضرورية لصحة وبناء العضلات والهامة لشفاء العضلات بعد التعرض لأي إصابات أو جروح أو تمزقات.

ما ذكر يجعل جنين القمح هامًا بشكل خاص للرياضيين، والأشخاص الذين يسعون لبناء عضلاتهم وتوقيتها بشكل صحي وطبيعي.

6. تحسين عمليات الأيض
يحتوي جنين القمح على فيتامينات المجموعة ب الهامة بشكل خاص لعمليات الأيض في الجسم وسيرها بكفاءة وفعالية.

ويساعد كل من الثيامين، والنياسين، وحمض الفوليك في تحويل المواد الغذائية إلى طاقة تستطيع الخلايا الاستفادة منها بسهولة.

كما يساعد الثيامين على محاربة بعض الأمراض المزمنة المتعلقة بعمليات الأيض، مثل: السمنة.

7. تعزيز الحمل الصحي
بسبب غنى جنين القمح بحمض الفوليك، فإنه يساعد على الحفاظ على صحة الحمل، وحماية الجنين من الإصابة بأي عيوب خلقية، خاصة في جهازه العصبي.

8. مذهل لصحة الجلد والبشرة
بسبب محتواه الغذائي الغني فإن جنين القمح يساعد بشكل خاص على محاربة علامات تقدم السن، وتحسين صحة البشرة والشعر بشكل ملحوظ.

ويساعد جنين القمح في الوقاية من أمراض الجلد والشعر المختلفة، مثل: الأكزيما، والتجاعيد، وانحسار خط الشعر.

_محاذير وأضرار جنين القمح
مع أن جنين القمح يعد امنًا بشكل عام، إلا أن هناك بضعة محاذير عليك معرفتها:

١-قد لا يكون جنين القمح خيارًا مناسبًا لمن يرغبون في خسارة الوزن الزائد؛ وذلك لأنه عالي في السعرات الحرارية.
٢-قد لا يكون تناول جنين القمح قرارًا حكيمًا لدى المصابين بحساسية الغلوتين، مثل: الداء الزلاقي .