حملة مقاطعة خبز الدقيق الأبيض

حملة مقاطعة خبز الدقيق الأبيض والتحول إلى خبز الشعير وخبز الحبوب الكاملة بأنواعها :

أهم فوائد خبز الشعير الصحية :
كثير من الأشخاص في الدول المتقدمة يلجؤون لتناول خبز الشعير باعتباره صحيا أكثر من الخبز الأبيض ..

لكن ما هي فوائد خبز الشعير وما هي قيمته الغذائية؟

تابع المقال التالي للمزيد من المعلومات :

خبز الشعير يحتوي على مستويات عالية من الشعير (Barley) وهو من أنواع الحبوب كالقمح والشوفان ، ويوجد في المجتمعات الغربية بشكل أساسي في الخبز والمشروبات ..

فلنتعرف فيما يأتي على فوائد خبز الشعير إلى جانب مجموعة من المعلومات الهامة حوله ..

فوائد خبز الشعير :

يعد الشعير واحدا من أكثر أنواع الحبوب استهلاكًا في العالم ، ويمتاز بالعديد من الفوائد الصحية ، وذلك لاحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية المختلفة .

تمثلت أبرز فوائد خبز الشعير في الآتي :

- يضبط مستويات ضغط الدم

- يحتوي خبز الشعير على مستويات جيدة من البوتاسيوم ، والكالسيوم ، والمغنيسيوم ، وهذه المعادن تعمل على خفض مستويات ضغط الدم المرتفع .

- كما وجد أن تناول الحبوب الكاملة التي تحتوي على الألياف الغذائية يساعد في ضبط مستويات ضغط الدم والتحكم بالوزن .

- يعزز صحة العظام .

- للحفاظ على صحة العظام من المهم أن يقوم الإنسان بتناول مستويات كافية من الحديد، والفسفور ، والكالسيوم ، والمغنسيوم ، والمنغنيز ، والزنك ، وهي جميعها موجودة في خبز الشعير .

- كما يساعد في الحفاظ على صحة العظام وتعزيزها بشكل ملحوظ .

- يحافظ على صحة القلب ، لأنه يحتوي على الألياف الغذائية، والفولات ، والبوتاسيوم، ومجموعة فيتامين ب المركب (Vitamin B complex).
وهذا يعني أن تناول خبز الشعير يعمل على خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة ، وهذا الأمر ينعكس إيجابًا على صحة القلب والأوعية الدموية .

- يساهم في خفض خطر الإصابة بالسرطان .

- يحتوي خبز الشعير على عنصر السيلينيوم ، والذي يلعب دورًا هامًا في وظائف أنزيمات الكبد وتنظيف الجسم من بعض السموم التي تعمل على رفع خطر الإصابة بالسرطانات المختلفة .

- تناول خبز الشعير يساعد في خفض خطر الإصابة بالسرطان ، والتقليل من نمو الخلايا السرطانية في حال وجودها .

- يعزز عمل الجهاز الهضمي .

- من فوائد خبز الشعير أنه يعزز عمل الجهاز الهضمي ، وذلك بسبب احتوائه على نسب عالية من الألياف الغذائية ، حيث تقلل من الإصابة بالإمساك وتساهم في علاج مشكلات عسر الهضم وتحسن حركة الأمعاء .

- يساعد في التخفيف من الوزن

- كذلك من أهم الأسباب التي تحتم علينا تناول خبز الشعير : أن خبز الشعير يساهم في فقدان الوزن ، وذلك بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائية التي تعمل على زيادة الشعور بالشبع لفترة أطول ، وبالتالي تناول كمية أقل من السعرات الحرارية لاحقًا .

- القيم الغذائية لخبز الشعير :

- يحتوي كل 100 غرام من خبز الشعير على القيم الغذائية الاتية:

- السعرات الحرارية274 سعر حراريا
- الماء53.25 غراما
- البروتين10.67 غرام
- الدهون4.53 غرام
- الألياف4 غرام
- الحديد3.6 ملي غرام
- الكالسيوم125 ملي غراما
- المغنيسيوم41 ملي غراما
- الفسفور129 ملي غراما
- البوتاسيوم141 مليغراما
- الصوديوم473 ملي غرام
- فيتامين ك4.9 ميكروغرام

- إلى جانب كل ذلك فإن خبز الشعير يحتوي أيضًا على الزنك والنحاس والسيلينيوم وفيتامين ج (Vitamin C) ومجموعة فيتامين ب بنسب قليلة .

- نصائح حول خبز الشعير :

على الرغم من فوائد خبز الشعير إلا أن هناك بعض الاحتياطات الهامة لبعض الأشخاص .. لذلك يجب اتباع مجموعة من النصائح لمنع الضرر أو تقليله ، وتشمل النصائح الآتي :

يجب الابتعاد عن تناول خبز الشعير من قبل الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين، حيث أن خبز الشعير يحتوي على الغلوتين ..
يجب التدرج في تناول خبز الشعير من قبل الأشخاص الذين يرغبون بإدخاله ضمن وجباتهم اليومية ، وذلك تحسبًا لأي اضطراب في الجهاز الهضمي ..
يجب تناول السوائل وخاصةً الماء عند تناول خبز الشعير لمنع الإمساك ..

مزيد من المعلومات :

- هل الشعير هو السبب أم القمح ؟

ماسبب التقزم عند العرب ؟
سؤال يحيرنا مع العلم أن العرب القدماء كانو أصحاب قامات طويلة ..

وحالة التقزم والانكماش عند العرب وخاصة عند النساء حالة طارئة ..

تم منع الخبز الأبيض ، في كثير من الدول المتقدمة كالسويد ، و الدول الاسكندنافية ، التي لا تشاهد في أسواقها إلا خبز الشعير ..
والسويد هي الدولة المسؤولة عن الغذاء العالمي ، كما ان بريطانيا مسؤولة عن الطيران العالمي ، وأمريكا عن الكمبيوتر العالمي .
ولا انسى عندما زرت السويد ، كنت أحمل معي بعض شطائر الخبز الأبيض .. عندها وفي المطار قدموا لي الاعتذار بأني لن أستطيع أخذ الشطائر معي لأنها تضر بصحتي ، وأخذ مسؤول الجمارك يشرح لي أضرار الخبز الأبيض ، وانه خال من مادة ( اللايسين ) التي تشد العظم وتطوله وتقويه ، وهي موجودة في الشعير بأعلى نسبة .. وهنا تذكرت مقولة علي ابن أبى طالب رضى الله عنه ، فقد كان لايتناول من الخبز غير الشعير و عندما سألوه قال رضى الله عنه : لو أكلت أكلكم لما قتلت شجعانكم !

ولا أثر لللايسين في الخبز الأبيض وجميع ما يصنع من الدقيق(الطحين)
الأبيض ، من الكعك والحلويات والكيك وغيرها ..
لذلك صغرت بنية الجسم لدى الاجيال العربيه في هذا العصر ، وخاصة البنات ، فقد ظهرت على الجميع حالة التقزم والانكماش ، لانهم غفلوا عن فائدة الشعير لدى أجدادنا ، وسر قوة الحصان ، إذ لو خلا علف الحصان من الشعير لما كان بهذه القوة والقدرة على التحمل ..
ولم ننتبه إلى الأجسام الطويلة لدى الأمريكان ، والألمان ، والناتجة عن كثرة شرب المشروبات المصنوعة من الشعير !

ولقد دفعني لكتابة هذا المنشور ، مشاهدتي أمهاتنا واخواتنا وبناتنا كأنهن طالبات في المرحله المتوسطه ، والشباب الضيق الكتف ، القليل الوزن ، القصير القامة !!

كتبت هذا آسفا ، لما حصل ويحصل لشبابنا وشاباتنا العرب ، بسبب اعتيادهم على تناول الخبز والحلويات المصنوعة من الطحين الأبيض ، في وجبات غذائهم اليومي ، تاركين الحبوب الكاملة من الحنطة ، والشعير والدخن والذرة بأنواعها ، ويحرصون على شراء الطحين الأبيض الذي منعه الرئيس التركي أردوغان عن شعبه .

فالرجاء ، الإهتمام بنشر هذا الموضوع لأهميته ، ولتنالوا الأجر في إنقاذ الناس من الأمراض ..
فكل من يعتمد على الطحين الأبيض يصبح ضعيف المناعة وجسمه هزيل ، لاعتياده تناول الخبز الابيض ، رفيق مرض القولون والسكر .

إن كثرة وجود الاطباء والصيدليات والمختبرات في بلدنا ، ظاهرة مصاحبة للدقيق الأبيض منذ عرفناه وتوسعنا في استهلاكه والاعتماد عليه كغذاء أساسي في الوجبات الثلاث ، وهي ظاهرة تستدعي أن يراجع كل منا نفسه ، ويعيد النظر في نظامه الغذائي ، فالحكمة تقول : تذوق الطعام بعقلك ، وليس بلسانك .
أي عليك أن تدرك منافعه وأضراره !
واخيرا نقول إذا كان اختيارك للخبز صحيحا ، فإن غذاءك صحيح والعكس بالعكس ، فقد عاش أجدادنا بخبز صحيح وشئ بسيط من الطعام ، فكانوا أقل منا أمراضا ، ولم تكن حالهم كحالنا ، واليوم تمتلئ مشافينا و عياداتنا ومختبراتنا وصيدلياتنا ، بأوضاع صحية بائسة ، وأمراض مختلفة !

أرجو التفاعل مع الموضوع لنشر الوعي الغذائي ...


منقول